廣西自釀酒的度數(shù)?

廣西的米酒一般度數(shù)并不是特別的高，大約30度到40度左右，其實(shí)每一種酒的度數(shù)都是不一樣的，而且大米酒的度數(shù)與這種酒的發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)短以及大米的選擇等因素都有關(guān)系。大米酒作為廣西的特產(chǎn)而聞名于全國(guó)，其口感細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，讓人欲罷不能。

廣西的啤酒有什么牌子?

廣西是一個(gè)好山好水的地方，廣西的漓江水可以說(shuō)是釀造啤酒的黃金搭檔，也成就了廣西這個(gè)中啤酒釀造大省。廣西的啤酒不僅有非常優(yōu)秀的本土品牌，也有全國(guó)性的品牌，這是非常難得的。 1，漓泉啤酒，桂林市 2，柳州市魚峰啤酒廠，柳州市 3，萬(wàn)力啤酒，南寧市 4，廣西桂泉啤酒有限公司，百色市 5，廣西珠江啤酒有限公司，南寧市

廣西土炮米酒怎樣制作?

用料 糯米1000克甜酒曲 4克涼白開 500ml 做法 糯米淘洗完泡水，大概泡4-8小時(shí)，我一般都是早上泡水晚上下班回來(lái)就做了，注意所用的所有器具需要無(wú)油，泡好的米，在過幾遍水，注意不要搓洗，水過至清透就可以 上籠屜蒸布鋪平在中間扎幾個(gè)孔透氣，上氣蒸20分鐘即可，米不要蒸太爛，否則影響出酒的品質(zhì)，蒸好的米粒粒晶透，一打就散，涼10分鐘即可 倒入涼白開把米打散，要一粒一粒的樣子，這個(gè)時(shí)候溫度應(yīng)該在30度左右，如果溫度高可以在涼一會(huì)，當(dāng)溫度達(dá)到30度左右的時(shí)候加入甜酒曲攪拌均勻，沒有溫度計(jì)的可以用手感覺一下稍有溫度不燙手即可，溫度高了會(huì)把酒曲殺死，酒曲在倒入時(shí)留三分之一備用，放酒曲時(shí)多一點(diǎn)也沒有問題，甜酒曲某東某寶都有賣，我用的是某琪品牌的風(fēng)味型甜酒曲 為了減少雜菌所有的器具還需要高溫消毒處理，在家里可以用開水燙一下，把攪拌好的糯米放入容器鋪平并在中間挖一個(gè)小洞留著觀察出酒的程度，最后把剩余的三分之一酒曲均勻的撒在表面，密封容器，溫度保持在25度左右3-5天即可，溫度在30度左右2-3天即可

廣西酒為何怕風(fēng)?

廣西酒如果吹風(fēng)時(shí)間久了，會(huì)容易使得槽醅感染雜菌，雜菌將會(huì)還原糖轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)而使酒質(zhì)量下下，給酒帶來(lái)過重的霉臭味，酸味等導(dǎo)雜味。廣西釀酒歷史悠久，民間釀酒，多以大米為原料，也有以下玉米，高梁，紅薯，南瓜等為原料，釀出的酒風(fēng)味各異。